শক্তি বাড়াতে সহায়ক ভুট্টা

বৈচিত্র ডেস্ক : ভুট্টা একপ্রকারের খাদ্য শস্য। এই শস্যটির আদি উৎপত্তিস্থল মেসোআমেরিকা। ইউরোপীয়রা আমেরিকা মহাদেশে পদার্পন করার পর এটি পৃথিবীর অন্যত্র ছড়িয়ে পড়ে। এখন প্রায় গোটা বিশ্বেও এর চাষ হচ্ছে। ভুট্টাকে সবজি মনে করা হলেও এটা আসলে শস্য। কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, ভুট্টার রয়েছে নানা পুষ্টিগুণও।

এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। প্রতি ১০০ গ্রাম ভুট্টায় ১৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেইট,২ গ্রাম ফাইবার,৩ গ্রাম প্রোটিন, ১ দশমিক ৫ এর কম চর্বি এবং ৮৬ ক্যালরি  থাকে।

 আসুন জেনে নিন ভুট্টা খেলে যেসব উপকার পাবেন…

১. একটা ভুট্টা শরীরে এক টন বিটা ক্যরোটিন সরবারহ করে যা চোখ ও ত্বকের জন্য খুবই উপকারী।

২. ভুট্টায় থাকা কার্বোহাইড্রেট দেরীতে হজম হয় এবং শক্তির উৎস হিসাবে কাজ করে।

৩. ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে লৌহ বা আয়রন রয়েছে যা রক্তের লোহিতকণিকার প্রয়োজনীয় খনিজের চাহিদা পূরণ করে। এ কারণে এটি অ্যানিমিয়ার ঝুঁকি কমায়।

৪. ভুট্টায় থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায়।

৫. যারা ওজন বাড়াতে চান তারা নিয়মিত ভুট্টা খেতে পারেন।

৬. ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড থাকে। এ কারণে এটি গর্ভবতী নারীদের জন্য উপকারী। গর্ভাবস্থায় নিয়মিত ভুট্টা খেলে শিশুর দৃষ্টিশক্তি ভাল হয়, মানসিক স্বাস্থ্যও ভাল থাকে।

৭. ভুট্টায় বিদ্যমান ফাইটোকেমিক্যাল শরীরে ইনসুলিনের শোষণ ও নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে । এতে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রিত থাকে। ফলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও কমে।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *